Noël est sans conteste la fête la plus appréciée et la plus attendue de l'année, son atmosphère magique enchante petits et grands et personne ne ménage ses efforts pour passer un Noël réussi, en famille ou entre amis.
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L'Avent est un
terme issu du latin « adventus » qui veut dire
« venue », « arrivée » en référence à la venue du Messie.
C’est la période où les catholiques se préparent à la naissance du Christ.
Selon le calendrier romain, l’Avent débute le quatrième dimanche avant Noël et
marque le début de l'année ecclésiastique ou liturgique. Sur les couronnes de
l'Avent on allume 4 bougies : une à une chaque dimanche jusqu'à Noël.
Les boules de Noël
Les décorations des
sapins de Noël étaient initialement constituées de fruits, généralement des
pommes mais aussi des oranges. En 1858, il
y eut une grande sécheresse dans les Vosges du Nord et la Moselle et les
récoltes de fruits étaient donc très mauvaises. Pour remplacer les pommes qui
manquaient à la décoration de Noël, un artisan verrier du petit village de Goetzenbruck
souffla des boules en verres, les boules
de Noël étaient nées. A la fin du XIXèmeElles seront produites en grand nombre et
commercialisées dans le monde entier grâce à l’usine Vergo du même village.
Les 13 desserts de Noël
Spécialité de la région de Provence, on les
servait traditionnellement au retour de la messe. Le nombre 13 symbolise le
nombre de convives de la Cène, le Messie entouré de ses 12 apôtres. Ces
desserts doivent tous être servis en même temps : les 4 mendiants (raisins
secs, figues sèches, amandes et noix), les prunes de Brignoles, poires d'hiver
et pommes, cédrats confits, confiture de coings et confiture de fruits au moût
de raisin, nougat blanc (noisettes, pignons et pistaches), nougat noir (au miel),
cachat (fromage blanc piquant), fougasses, bugnes frites, galettes au lait
parfumées au fenouil et au cumin, pompe à huile pour saucer le vin cuit. Les 13
desserts sont souvent accompagnés de ratafia de cerises et de carthagène.
